栏目导航 网站首页>>旅游指南 >>地方特产

柞水蒸碗子
  发表日期:2011年8月15日  共浏览1994 次      字体颜色:    【字体:放大 正常 缩小】 

  在柞水美食中,“蒸碗子”是兼具美感和历史感的绝妙美食。柞水人大常委会主任章登畅就专门著文为这一美食“立传”。现在,牛背梁森林公园竖井服务区的“蒸碗子”系列已经成了公园招待各级领导和八方宾客的招牌菜。

 

           南山蒸碗子 长安当归情

                                                 章登畅

隋末唐初大药师孙思藐在秦岭南坡悬壶济世,采药十八年,曾住在牛背梁猎月坪一个小饭店。这一年,长江下游洪水泛滥,瘟疫爆发,失去家园的难民沿江北上,塞满了美丽富饶的秦岭深山,猎月小店顿时人满为患,饥饿与疾病笼罩了整个南坡。为了缓解缺药少粮的困境,药师与店主便动员健壮的难民上牛背梁打野猪、套野羊、捕狗熊以疗饥。考虑灾民身体虚弱,不宜直接摄入油腻与腥膻之物,药王就把往日采集的当归、肉桂在石臼里捣成粉末,将野猪肉、野羊肉、狗熊肉切为块状与黄花、木耳、干笋、香菇、萝卜、豆腐等一起盛进小黑碗置入笼屉,大火猛攻,小火慢蒸。只需个把时辰,一碗碗晶莹剔透,酥软滑润的条子肉摆满小店,郁香四溢,风送十里。

那种瘦而不柴,肥而不腻的美食,不仅满足了贫病交加的灾民口腹之欲,而且还治愈了他们在迁徙途中染下的疾患,特别是许多妇女的难言之隐也得到根除。原来,当归具有补血活血,调经止痛,润肠通便的功效;用于血虚萎黄,眩晕心悸,经闭痛经,虚寒腹痛,肠燥便秘,风湿痹痛,跌扑损伤,痈疽疮疡的治疗。

此后孙思邈所著的《千金翼方》就增补了当归抗衰老、消斑、美容、健肤的功效,并将其称为“妇人面药”、“血家圣药”、“抗衰老及美容之珍品”。

时间又过了几年,秦王李世民沿子午道视察南山防务,远远地闻到阵阵香味扑鼻而来,奇异无比。一路打马寻来,竟从那座茅屋小店的木笼飘出。男女主人急忙取出香椿、豆豉、萝卜垫底的扣肉献上,李世民挽起衣袖,狼吞虎咽,连下三碗,深感意犹未尽,拿起狼毫一挥而就“南山蒸碗子”五个大字,继而想到莽林旷野竟有如此的闲适与快意,朝堂之上却那样的烦恼与险恶,又补了一笔“长安当归情”。

此后不久,京城便发生了玄武门兵变,李世民由秦王变为主宰中原的唐太宗。后人认为“长安当归情”应属“长安当归秦”的谐音,想必是以南山蒸碗子为题,给他的政治盟友传递举事的信号罢了。不管历史的本真怎样,孙思邈救民于水火的蒸碗子,一直在南山世世代代的延续着,祈求健康快乐,富贵平安

                    



上一篇:柞水盘龙七
下一篇:柞水洋芋糍粑


·专题1信息无

·专题2信息无
 
 · 图说景区 [30590]
 · 牛背梁国家森林公园 [16991]
 · 周边食宿 [15796]
 · 公园简介 [15121]
 
 相关文章:

·没有相关文章

相关评论:(评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)
相关评论无
发表、查看更多关于该信息的评论 将本信息发给好友 打印本页
专题报道 | 图片新闻 | 留言咨询 | 投诉举报| 网站地图 | 联系我们 |

版权所有: 陕西牛背梁生态开发有限责任公司 2005-2010
地址:陕西省柞水县营盘镇朱家湾村 邮编:711400
电话:0914-4283666 邮箱: nblpark@qq.com QQ: 2405083129 点击可对话
页面执行时间:1,761.719毫秒  [后台管理]